Быстро ставший популярным мотоцикл-кроссовер Ducati MULTISTRADA 1100 в сезоне 2007 года поступает к покупателям с новым «воздушником», рабочий объем которого увеличен до 1078 см3, при этом уменьшен угол развала клапанов. Конструкторы заменили «сухое» сцепление работающим в масляной ванне. Ходовая часть осталась практически без перемен: пространственная стальная рама, регулируемые подвески (передняя вилка Marzocchi и задний амортизатор Sachs), тормоза Brembo.
Версия Ducati MULTISTRADA 1100S отличается от других мотоциклов семейства подвесками элитной марки Ohlins, передним крылом и кожухом газораспределительного механизма из углепластика.